Prendiamo parte all’innovazione!

Il tema dell’innovazione è stato il fil rouge di tutte le lezioni svolte, ma è stato punto focale del laboratorio “Innovazione di filiera, servizi e prodotto”. Ci siamo quindi domandati spesso cosa effettivamente sia l’innovazione e da dove scaturisce. Può nascere da una necessità, da un ideale o da un avanzamento tecnologico; può essere una nuova idea di prodotto, di servizio o di filiera.

A mio parare, ciò che ora conta sono quelle innovazioni con una direzione ben precisa: quella di un mondo alimentare più sostenibile, dal campo fino alla tavola, comprendendo l’impegno dell’agricoltore fino a quello del cittadino.

Abbiamo toccato con mano diverse realtà che si trovano sia in città come Milano o Torino fino a casi in paesi più piccoli. Perciò invito tutti a guardarsi meglio attorno e prendere parte all’innovazione!