“Il compito del filosofo è mettere dei punti interrogativi dove ci sono dei punti esclamativi”. E così è stato per noi, durante il laboratorio “Innovare le retoriche del cibo”: qualcuno dei [...]
Nel laboratorio Cibo e innovazione agro-alimentare, dopo una panoramica su che cosa voglia dire innovare e quali tipi di innovazione esistano (radicale/incrementale, technology push/demand pull [...]
All’interno del laboratorio Innovazione nell’Agroalimentare del Master Cibo & Società abbiamo avuto il piacere di ospitare Alessandro Colletti, tecnologo junior di Ferrero che si occupa della [...]
Questo è il racconto delle nostre studentesse Rossella, Serena, Mirella e Federica sul loro progetto per la prova intermedia di storia dell’alimentazione. La prova di storia proposta [...]
Sabato 26 settembre si è svolta la giornata di studi che ha visto protagonisti gli studenti del Master Cibo & Società e quelli del Master ADA in un confronto serrato su temi legati al cibo. [...]
Siamo felici di annunciare che, malgrado tutte le difficoltà di questo periodo, oggi è iniziata la seconda edizione del nostro Master. Siamo felicissimi di aver conosciuto gli studenti e siamo [...]
Durante il laboratorio di media, nelle ore di editoria legata al food, Davide Longoni è venuto a raccontare ai ragazzi la sua esperienza di vita. Grande panificatore milanese, Davide è anche un [...]
Agrifood Next, Storie di Imprese e Innovazioni Sostenibili, si svolgerà il 15 e 16 novembre 2019 a Palazzo Squarcialupi nel complesso museale di Santa Maria della Scala, a Siena. Ci saremo anche [...]