Fare il pane, così come portare avanti un progetto sociale, richiede ingredienti e passi ben precisi. Innanzitutto dobbiamo scegliere gli ingredienti (quale farina? acqua gassata? [...]
Nel laboratorio Cibo e innovazione agro-alimentare, dopo una panoramica su che cosa voglia dire innovare e quali tipi di innovazione esistano (radicale/incrementale, technology push/demand pull [...]
Questa è la riflessione di una delle nostra studentesse sul laboratorio Cibo Globale/Cibo Locale. Affrontare la tematica dei cambiamenti climatici nell’era dell’Antropocene e creare un’occasione [...]
Venerdi scorso gli studenti del Master Cibo & Società hanno avuto la possibilità di incontrare una serie di Partner che hanno raccontato le loro realtà lavorative e le opportunità per i [...]
Nell’ambito del progetto “Alimentiamo il contagio positivo della conoscenza”, promosso dal Comune di Cremona in collaborazione con l’EngageMinds HUB dell’Università Cattolica, si svolgeranno tre [...]
Sabato 26 settembre si è svolta la giornata di studi che ha visto protagonisti gli studenti del Master Cibo & Società e quelli del Master ADA in un confronto serrato su temi legati al cibo. [...]
Il Master Cibo & Società, che si occupa di food studies e il Master ADA, che invece guarda al food dal punto di vista scientifico-nutrizionale, tutti e due dell’Università Bicocca di Milano, [...]
Siamo felici di annunciare che, malgrado tutte le difficoltà di questo periodo, oggi è iniziata la seconda edizione del nostro Master. Siamo felicissimi di aver conosciuto gli studenti e siamo [...]